고추 종류 및 칼로리, 수확시기 및 심는시기, 효능까지 알아보기

고추 종류 및 칼로리, 수확시기 및 심는시기, 효능까지 알아보기

로스팅 짜에피소드 고추기름이 맛있다고 주위에서 한 번 먹어보라고 해서 사와봤어요. 맵다고 하던데 저는 맵찔이거든요 살짝 걱정되기도 하는데 고추기름을 좀 적게 넣으면 되지 않을까라고 생각하고있어요. 아무튼 맛있다니까 한번 도전해보고 그 후기를 포스팅 해 보겠습니다.

로스팅 짜에피소드 고추기름 내용물

로스팅 짜에피소드 고추기름 내용물은 건면과 스프, 고추기름이 들어가 있어요. 면은 둥근형으로 되어있었으나 네모난 면이 아니네요 짜파게티는 네모난 면인데, 솔직히 둥근 면이 끓이 편하지 않나요? 냄비가 동그랗잖아요 저희 집 냄비는 작아서 네모난 면을 넣으면 모서리 부분이 튀어나오거든요, 그래서 둥근면이 더 좋은 거 같습니다. .

스프는 건더기 스프는 따로 안들어가 있고, 마지막에 넣는 스프와 함께 들어가 있다고 하네요. 그래서 스프는 하나만 있다면 됩니다.

그리고 로스팅 짜장면이 강조될 고추기름이 들어가 있는데요, 맵다고 하네요. 저는 맵찔이라서 고추기름을 조그만 넣을 예정입니다.

고추 종류

일반적으로 우리에게 익숙한 고추는 크게 오이고추, 풋고추, 꽈리고추, 홍고추, 단고추피망,파프리카 등으로 나뉜다. 오이고추아삭이고추 경남 밀양에서 처음 재배된 품종으로 녹광고추와 피망의 교잡을 통해 만든 과육이 너무 두껍고 아삭하게 씹히는 맛과 더불어 맵지 않아서 생식하기 좋고, 풋고추 처럼 고추장이나 쌈장에 찍어 먹으면 맛이 좋습니다.

풋고추

완전히 성숙하지 않은 상태의 고추로 풋고추가 익으면 홍고추가 되며 주로 매운맛을 내는 신미종을 풋고추나 건고추 상태로 이용합니다.

또한 껍질이 두꺼운 편이며 수분이 많고 아삭해서 보통 생으로 먹거나 된장, 찌개의 양념으로 이용됩니다.

단고추피망,파프리카 피망과 파프리카를 통틀어 이르는 말로 피망은 매운맛이 나고 육질이 질긴 편이고 파프리카는 매운맛은 거의 없고 단맛이 많으며 아삭하게 씩히는 맛이 일품입니다.

고추 효능

면역력 강화 고추에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 함유하고 있어 면역 시스템을 지원하여 감염 예방과 병에 대한 저항력을 향상시켜 줍니다. 심혈관 건강 고추에는 카프사이신이라는 화합물이 들어 잇어 혈압을 제어하고 혈액 순환이 원활해지도록 도움을 주며 고추 속의 캡사이신은 혈액 응고를 방지하여 심장 질환의 위험을 감소시켜 줍니다. 신진대사 촉진 고추의 열매속에 함유된 캡사이신이 체온을 올리고 신진대사를 촉진하고 에너지 소모를 증가시켜 체중 감량에도 도움을 줍니다.

항산화 효과 고추에는 비타민 C와 카로티노이드 등의 여러가지 항산화 물질이 들어 자유 라디칼과 같은 유해한 화합물로부터 세포를 지키고 산화 스트레스를 감소시키는 역할을 합니다.

가지고추 영양소 먹는방법 2가지

가지고추는 지용성 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 지용성 식재료는 기름과 만났을 때 소화 흡수율이 높아집니다. 그래서 기름에 볶아먹게되면 가지고추의 비타민을 2배 더 흡수할 수 있는 좋은 방법로 판단됩니다 그리고 가지고추는 두부와 함께 먹으면 좋은데요 가지고추에 함유된 레스베라트롤은 염증을 없애고 항균 작용을 해 혈액을 맑게 하는데 도움을 주고 특히 두부 속 레시틴 성분은 레스베라트롤의 효과를 극대화시키는데 더욱 도움이 됩니다.

다만, 가지는 과다. 섭취 시 위산 분비로 인해 속쓰림이 나타날 수 있어 하루에 3 4개 정도 먹는 것이 적당합니다.

로스팅 짜에피소드 고추기름 완성 후기

이번에는 냄비에다가 스프를 넣고, 고추기름을 넣고 비비면 더 매워질 거 같아서, 그릇에다가 스프와 고추기름을 넣고 비볐다. 고추기름은 약 3분의1정도만 넣었습니다. 외관상봐도 건더기 스프가 없어서 건더기가 눈에 띄지 않습니다. 비비고나니 무슨 가만 점같은게 있는게 그게 건더기 같았습니다. 이정도 넣을거면 차라리 건더기 스프에 대한 언급을 왜했나라는 생각이 들었다. 맛은 진짜로 사천짜장맛이 났다.

매웠다는 말입니다. 맵찔이라서 매운걸 수도 있는데, 불닭볶음면 같이 매운정도는 아니고 고추기름을 조금만 넣었는데 왜맵지라는 생각이 들었다. 매운걸 먹으면 정수리부터 땀이 나는데 땀날정도는 아니고 입안에서 맵다는 게 느껴졌다. 그래서 그런지 밀가루맛이 조금 덜 나는거 같았습니다. 또 면이 건면이라서 그런지 물컹한 느낌보다는 끊어지는 느낌이 들었다. 나쁜 느낌은 아니고 건면이 이런거구나 느낄 수 있는정도인데, 맛이 괜찮았다.

자주 묻는 질문