청담 미슐랭 레스토랑 톡톡 주말 런치 코스 후기 기념일 고급 레스토랑 추천
집에서 배달음식을 시켜먹거나 직접 요리를 해서 먹는 분들이라면 이번 포스팅이 아주 필요한 정보가 될 수 있습니다. 건강을 떠높여서 샐러드를 자주 먹는 분들이라면 더욱 더 필요한 정보가 될 텐데요. 샐러드 요리 준비에 필요한 샐러드 소스, 그 중 발사믹 소스에 관한 정보를 이번 글에 담아봤습니다. 직접 발사믹 소스 제작하는 법을 연구해서 제조하는 분들도 있지만, 요리가 귀찮은 분들은 간단한 발사믹 소스 구매로 호텔식 샐러드 맛을 연출할 수 있습니다.
글을 시작하는 글을 읽고 크게 기대했던 분들께는 죄송합니다. 제가 직접 요리하고 준비하는 발사믹 소스는 아니고 시중에 판매하는 상품을 알려드리는 글입니다. 제가 직접 구매해서 먹어본 후기를 여러분들과 공유하면서, 이 글을 읽으시는 분들께 객관적인 발사믹 소스 제품에 대한 정보를 드리려고 합니다.
Contents
가짜 발사믹 제품들 확인하는 방법
위와 같이 시간과 정성이 많이 들어가는 발사믹 식초는 가격이 저렴할 수 없습니다. 시중에서 흔히 찾을 수 있는 만원 이하의 발사믹 식초는 모데나의 풍습 생산계획을 생략하고 식품첨가물을 첨가해 맛을 내는 경우가 많습니다. 뒷면의 성분표시를 들여다보시면 설탕, 카라멜색소, 발사믹 향, 레드와인 향, 액상과당 등 각종 첨가물을 볼 수 있습니다.
발사믹 식초 중에서는 오랫동안 숙성된 포도원액을 와인식초 없이 포도원액함량을 높게 만든 것을 발사믹 콘디멘토라고 합니다.
그러나 따로 검증이 필요하지 않아 저품질의 콘디멘토가 있을 수 있습니다. 저품질부터 고품질까지 다양히 있으니 제품설명을 잘 참고합시다. 콘디멘토는 와인식초가 보통 잘 섞여있지 않은 채로 숙성되다. 보니 진득한 시럽의 느낌이 있어 감칠맛이 있고 가격이 높습니다. 이런 질감과 맛을 흉내 낸 것이 저희가 시중에서 볼 수 있는 발사믹 글레이즈입니다.
발사믹 소스 샐러드 먹어본 후기
요새 구매했던 청정원 프렌치발사믹 드레싱을 먹어본 느낌은 다른 제품보다 좀 강하다라는 느낌이었습니다. 다시 말하면, 호불호가 강하게 갈릴 수도 있는 샐러드 드레싱이라고 말할 수 있겠네요. 지난 번에 구매했던 다른 상표 제품은 발사믹 향이 조금 덜하면서 단맛이 느껴졌다면, 이번 청정원 발사믹 소스는 발사믹 식초의 특유의 맛이 강하게 느끼는 것이 이 향을 좋아하는 분들에게는 딱 좋은 샐러드 드레싱이겠다라는 생각이 들었습니다.
치즈 두부 깨드레싱 샐러드 10,000원
먹고 깜짝 놀랐던 치즈 두부 깨드레싱 샐러드 이 메뉴는 정말 제안 x 100000로 보입니다 너무너무 감칠맛 나고 맛있고 신선하고 담백하고 혼자 다하는 그런 메뉴예요 두부가 차가우면서 부드럽고 입안에서 구름처럼 퍼지 지는데 치즈 맛도 인지하고 약간 부라타 치즈 같은 느낌이 있어요 너무 맛있습니다. 두부 원래도 좋아하는데 이렇게 먹으니 더 맛있네요 요리 비법 배우고 싶을 정도로 맛있는 치즈 두부예요 강추 메뉴입니다.
DOP Denominazione di Origine Protett
DOP 발사믹 식초는 원산지 이름을 보존하는 마크이며 제품이 구체적인 지역에서 생산되고 가공될 때 부여됩니다. 이탈리아 모데나 지역과 레지오 에밀리아 지역에서 전통적인 방식으로 12년 이상 숙성과정을 거쳐야 DOP로 인증됩니다. 또한 DOP 발사믹 식초는 순수 포도로만 만들어집니다. 오랜 숙성 과정을 거치며 복잡하고 풍부한 맛이 생겨나는 만큼 DOP는 가장 높은 품질의 발사믹 식초로 인정받습니다.
상품에는 Aceto Balsmico Tradizionale di Modena DOP로 표현됩니다. DOP는 진품을 증명하기 위해 판매전에 시음이 가능하다며 DOP 에티켓을 부착해야하는 특징이 있습니다. 또한 지정 장소에서만 병에 담을 수 있고 100 ml의 통일된 유리병을 사용합니다.
청담 미슐랭 레스토랑 주말 런치 코스 후기 기념일 고급 레스토랑 추천
주소 서울특별시 강남구 청담동 695연락처 025423030
청담린든그로브아파트 앞에 건물인데, 발렛해주셔서 편하게 주차하고 들어갔습니다. 저희는 오후에 일정이 있어서 점심 가장 이른 시간으로 예약해서 갔어요 여러가지 음식점들이 있고 3층이 톡톡인데, 작은 엘레베이터가 있습니다.
자주 묻는 질문
가짜 발사믹 제품들 확인하는
위와 같이 시간과 정성이 많이 들어가는 발사믹 식초는 가격이 저렴할 수 없습니다. 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.
발사믹 소스 샐러드 먹어본
요새 구매했던 청정원 프렌치발사믹 드레싱을 먹어본 느낌은 다른 제품보다 좀 강하다라는 느낌이었습니다. 자세한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.
치즈 두부 깨드레싱 샐러드
먹고 깜짝 놀랐던 치즈 두부 깨드레싱 샐러드 이 메뉴는 정말 제안 x 100000로 보입니다 너무너무 감칠맛 나고 맛있고 신선하고 담백하고 혼자 다하는 그런 메뉴예요 두부가 차가우면서 부드럽고 입안에서 구름처럼 퍼지 지는데 치즈 맛도 인지하고 약간 부라타 치즈 같은 느낌이 있어요 너무 맛있습니다. 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.